＊＊ 桜も笑顔も満開です ＊＊
ようやく長野に桜の季節がやってきました！
桜が咲くと、ようやく春の到来を感じます。長野の冬は寒さが厳しい分、春を心待ちにしてしまいますね。
長野には桜の名所が沢山あるので、皆様桜を楽しめたでしょうか？
平成会のお食事でも桜を楽しんでいただけるよう、桜フェアを実施しました。
各施設で、桜にちなんだお料理を提供しました。
松風では桜の水まんじゅうを提供したそうです。
ほんのり透けた桜餡と上に飾った桜の花がとてもきれいですね！
利用者様にも喜んでいただけたようです。
和楽荘では、お花見を楽しめるようにお花見弁当を用意しました。
桜の下で食べるお弁当・・・いつもの食事と雰囲気が変わって何倍も美味しく食べられそうですね！
「今この時」を大切に・・・。
利用者様と迎えられる季節の一つ一つを大切に過ごしていきたいと感じますね。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 御柱ロールケーキ ＝＝＝＝＝＝＝＝
今年は7年に一度の御柱の年ですね！
諏訪の平では今が一番の盛り上がりをみせています。
4月は山出し、5月は里曳きと祭の盛り上がりは最高潮です☆
さわらびでは、御柱にちなんでおやつに「御柱ロール」を作りました♪
さわらびの利用者様は諏訪地域出身の方も多く、御柱には馴染みがあるそうです。
御柱のように長いロールケーキを作るために、利用者様にはクリームを乗せたり、フルーツを飾ったり・・・
皆さんで力を合わせて作ったロールケーキは格別だったのではないでしょうか。
普通のロールケーキを食べるのが難しい方には、栄養士が工夫を凝らしてソフト食のロールケーキを作りました！
こちらも、利用者様と一緒に巻くことができました。きれいなロールケーキになっていますね。
●●●● 春の献立 ●●●
四月になり、暖かい日差しが心地よくなってきました。
桜も咲き始め、ようやく春本番ですね。
平成会の通所介護事業所『無暦日庵』では、毎週季節感のあるお食事で利用者様をおもてなししております。
今週の献立にも春らしい食材をふんだんに使っております。
新たまねぎ、さくらの花、うど・・・これらの食材が使われたお料理をいただくと、春の訪れを感じますね。
たけのこたっぷり
△△△ たけのこ △△△
４月は筍の季節ですね。実は４月の終わりに、平成会の栄養部が中心になって豊丘村まで毎年恒例の筍掘りに行ってきました！
ここの筍は柔らかくて味も良いので毎年好評です♪
この採ってきた筍を食べるのが利用者様にとっても楽しみにされています。
今回は、なんと、、３００ｋｇ以上もの筍を採ることができました！！
▲山のように筍が取れました！
採ってきた筍は、早速施設に持ち帰って下処理をして提供しました。
どの施設でも旬のたけのこを楽しんでいただけたようです！
せせらぎでは、採ってきたたけのこを使ってたけのこ御膳を提供しました。
筍の身から皮まで食べられる部分は全部使ったたけのこ御膳、とても喜んでいただけたのではないでしょうか。