社会福祉法人 平成会 食だより

Hseikai Style Foods

施設の食事風景

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畑でとれた野菜を使って・・・

施設名:茅野市養護老人ホーム 寿和寮 更新日:2015/11/26

・ 寿和寮収穫祭 

秋は収穫の時期ですね。
養護老人ホーム寿和寮では畑で取れたじゃがいもや大根、野沢菜を使って収穫祭をしたそうです。
利用者様と一緒に漬物と豚汁も作ったようです。大根は葉っぱまで綺麗に始末したみたいです。
取れたての野菜で作った料理は味も格別ではないでしょうか。
気持ちまで温まるお料理ですね。
 

 

H27.11.17 収穫祭.jpg

冬支度

施設名:介護老人福祉施設 さわらび 更新日:2015/11/23

信州の冬仕度

実りの秋も過ぎ、季節は段々と冬になってきました。
信州の冬は厳しい寒さなので、昔から冬になる前に様々な保存食作りがされてきました。
 

平成会の事業所の中には、この時期味噌や干し柿を利用者様と手作りしたそうです。

11.10~ 味噌作り.jpg

昔は手作りしている家庭も多かったのではないでしょうか。その家それぞれの味噌の味があるのはおもしろいですね。

干し柿作り.jpg

干し柿が吊るしてある風景を見ると、もうすぐ冬だなぁと思います。

どちらも食べるのが楽しみですね!

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