羽広菜は 南信州伊那市 で
古くから栽培されてきた
「信州伝統野菜」に指定されています
薄紫色をした蕪の部分を
味噌や砂糖を混ぜた酒粕に漬け込み
かぶ漬けにした食べ方が有名です
シャキシャキとした独特な食感と甘みが特徴的で
多くの方に親しまれています
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羽広菜のかぶ漬け
羽広菜は 南信州伊那市 で
古くから栽培されてきた
「信州伝統野菜」に指定されています
薄紫色をした蕪の部分を
味噌や砂糖を混ぜた酒粕に漬け込み
かぶ漬けにした食べ方が有名です
シャキシャキとした独特な食感と甘みが特徴的で
多くの方に親しまれています