社会福祉法人 平成会 食だより

Hseikai Style Foods

企画食レポート

旬の魚「にじます」

施設名:全事業所 更新日:2020/07/02

 

 川の恵みをご利用者様に届けます 

 

長野県はにじますの養殖が盛んです。年間の生産量は1,500トン。静岡県に次ぐ2番目の生産量を誇ります sign03

にじますは、夏でも冷たく、よく澄んでいて流れが速い渓流や湧水を好むために、北アルプスの麓の安曇野市が特に有名です。


平成会では7.8月の旬の魚として川魚を提供していきます fish

今回は特に『 虹鱒の甘露煮 』を骨まで食べられるようにして提供予定ですnote

是非楽しみにしていてください happy01

にじます.jpg

 

 

下の写真は「ケアハウスなごみ」の提供の様子です。

味はもとより、施設では、尾頭付の魚はめったに出ないのでとても喜ばれました good

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