「秋茄子は嫁に食わすな」といわれるように
ナスがおいしい季節となりました
平成会では信州伝統野菜である
「ていざなす」や「小布施丸茄子」をお出しします
ナスの皮の紫や、切り口を変色させるいわゆるあくには
ポリフェノールの一種が含まれており、
生活習慣病の予防効果が期待されます
ですので、ぜひ皮は剝かずに、水にさらす時間は短めにして
召し上がっていただきたいです
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シリーズ長野県の食材「ていざなす」「小布施丸茄子」
「秋茄子は嫁に食わすな」といわれるように
ナスがおいしい季節となりました
平成会では信州伝統野菜である
「ていざなす」や「小布施丸茄子」をお出しします
ナスの皮の紫や、切り口を変色させるいわゆるあくには
ポリフェノールの一種が含まれており、
生活習慣病の予防効果が期待されます
ですので、ぜひ皮は剝かずに、水にさらす時間は短めにして
召し上がっていただきたいです