社会福祉法人 平成会 食だより

Hseikai Style Foods

企画食レポート

新たな骨ごと食べる魚を開発しました

施設名:全事業所 更新日:2014/06/10

◇◇◇ 鮎の塩焼き ◇◇◇

平成会では、骨ごと喫食できる魚のレシピ開発を積極的に行っています。
特に、利用者様にとってなじみのある『川魚』に着目してメニュー開発を進めてきました。
数年前から提供している『鯉のうま煮』は、すっかりお馴染みになりましたが、
利用者様が最も喜んでくださるメニューの一つになります。

今年のテーマを考える・・・
一人の栄養士さんがつぶやきました

『骨ごと召し上がっていただく魚のシリーズで、塩焼きは無理かなぁ・・・お出しできたら喜ぶのに』

数か月かけ、メニュー開発を行った結果、、、
今年の夏、川魚が旬の時期に

『鮎の塩焼き』

を提供することになりました。

鮎の塩焼き.jpgのサムネイル画像

八ヶ岳高原からの冷たい贈り物

施設名:全事業所 更新日:2014/06/10

~ 7月の特選食材の紹介 ~

このアイスクリームとの出会いは、昨年の夏でした。。。
作り手のこだわりを感じる、本当に美味しいアイスクリーム。
多くの利用者様に喜んでいただいたことを思い出します。

今年の夏も、極上のアイスクリームを全ての利用者様に召し上がっていただこうと思います。

八ヶ岳アイスクリーム.jpgのサムネイル画像 

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