～～～　鮎・鱒・岩魚・・・川の恵みを利用者様に届けます　～～～

山に囲まれ海とは縁遠い長野県で、魚といえばやっぱり川魚！
６月から鮎漁が解禁し、天気のいい日は川で美味しい鮎を求めて鮎漁をする人が見られます。
他にも川魚として鱒や岩魚なども川魚の代表ですね。
土地柄海のものが手に入りにくかった時代を経験された利用者様にとっては、川魚は馴染みがあ
る食材ではないでしょうか。

平成会では初夏の旬の魚として川魚を提供していきます。
鮎・鱒・岩魚といった川魚を塩焼きや甘露煮など様々な調理法で、楽しんでいただきます♪
また小骨が多い川魚でも利用者様が安全に召し上がっていただけるよう、骨まで食べられるように
して提供予定です。

是非楽しみにしていてください！

///  夏だからこそ御飯が進む一品  ///

梅雨真っ只中でじめじめした日が続いています。
この梅雨が明けたらいよいよ夏本番！これから気温もぐんぐん上がってきますね

そんな夏にむけて、今年は新企画を予定しています。
その名も･･･「夏だからこそ御飯が進む一品」
暑いとどうしても食欲が落ちてしまいがちですよね。食欲が落ちて夏バテになると、
体調も崩しやすくなってしまいます。。。
そんな夏の暑さで落ちた食欲を取り戻し夏バテを予防するために、ごはんが進む
料理を栄養士が考えて提供します。
今回は月別でテーマを決めています。
●7月･･･夏野菜
●8月･･･酸味
●9月･･･辛味

どの月も、夏ならではのテーマですね。御飯がもりもり進みそうなメニューを皆様ご期待ください！
 

＊・＊・　こだわりの美味しいアイスクリームをご用意しました　・＊・＊

新緑も深まり、雲ひとつない爽やかな陽気が続いていますね♪
これから段々夏に近づき、ぐんぐん気温も上がってきます
暑さが厳しい夏ですが、そんな時はアイスクリームがぴったりです！

平成会では、毎年八ヶ岳中央実践大学の学生さんが作ったこだわりの美味しいアイスクリームを
提供してきました。夏の暑い時に食べる美味しいアイスクリームは格別で利用者様から人気です。
そこで今年はその他にも美味しいアイスクリームを探してきました！
その名も・・・伊太利亜アイスクリーム（イタリアンジェラート）
東京を中心に出店しているイタリアンジェラート専門店のジェラートは、ひとつひとつ
にこだわった素材を贅沢に使用したジェラートです。フレーバーも豊富で、幅広い方々に好まれています。
そんな美味しいジェラートを利用者様にも召し上がっていただきたいという想いから、今回このアイス
クリームを施設で提供する予定です！

冷たくて美味しいアイスクリームを食べて暑い夏を元気に過ごしていただきたいと思います。

○・○・○　　和・洋・中　どんなお料理にも合うスズキ　　○・○・○

スズキは皆さんご存知ですよね？
出世魚であり、成長するにつれてその名前も変わっていきます。
この文化は日本にしかないそうで、海外では成長につれて名前が変わる魚がいないそうです。
日本独自の文化で面白いですね！

7月の旬の魚を提供する企画は”スズキ”です。
スズキは、その身の白さがまるですすいだようであることから名前が付きました。
その身はやわらかくて癖がなく、特に夏のスズキは身が太っていて大変美味だそうです。
また、どんなお料理にも合う食材なので、和・洋・中様々な調理法や味で楽しんでいただけます！

旬の美味しい魚を楽しんでください♪