●●● 旨みたっぷり！旬のアジ ●●●
アジは年中採れる魚ですが、実は６月からが旬と言われています。 他の青魚の比べて脂質が少なく、たんぱく質が多いのが特徴で、脂がのりつつもさっぱり食べられます。 昔から日本人に親しまれた魚だそうで、江戸時代にもその美味しさを示した言葉も残されています。 アジは煮たり焼いたり揚げたり・・・様々な料理に合いますので、各施設栄養士が美味しい料理を考え 提供予定です。また豆アジは骨まで食べられるように工夫して提供する予定の施設もあります。 旬のアジをあじわっていただきたいと思います♪
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昔から日本人に親しまれた魚
●●● 旨みたっぷり！旬のアジ ●●●
アジは年中採れる魚ですが、実は６月からが旬と言われています。
他の青魚の比べて脂質が少なく、たんぱく質が多いのが特徴で、脂がのりつつもさっぱり食べられます。
昔から日本人に親しまれた魚だそうで、江戸時代にもその美味しさを示した言葉も残されています。
アジは煮たり焼いたり揚げたり・・・様々な料理に合いますので、各施設栄養士が美味しい料理を考え
提供予定です。また豆アジは骨まで食べられるように工夫して提供する予定の施設もあります。
旬のアジをあじわっていただきたいと思います♪