社会福祉法人 平成会 食だより

Hseikai Style Foods

公開レシピ

公開レシピ~野沢菜漬け~

施設名:全事業所 更新日:2020/01/10

 

 

snow 信州の郷土料理の紹介です snow

 

 

長野県で全国的にも有名なのが野沢菜漬け

より寒く水温が低くなるほど、やわらかで美味しくなりますshine

ふるさとの味、おふくろの味の代表格sign03

野沢菜がしっかり漬かって酸っぱくなった頃に、塩抜きしてつくる炒め煮もおススメgood

ちなみに漬物の酸っぱさは乳酸菌によるものですので、発酵食品としても注目です。

 

 

野沢菜炒め.jpg

おやき.jpg

 

 

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