社会福祉法人 平成会 食だより

Hseikai Style Foods

公開レシピ

公開レシピ~夏の香り~

施設名:全事業所 更新日:2019/09/06

 

sun 夏だからこそ御飯が進む一品企画 sun

 

暑い夏に食欲が湧く料理で皆様の夏バテ予防につながればという願いを込めて

今年は「酸味」「辛味」「田楽」「夏の香り」に注目して企画を実施しましたshine

その中の「夏の香り」からレシピを紹介しますhappy01

豚肉の梅しそフライ.jpg

大葉たっぷり鶏つくね.jpg

山形のだし.jpg

「だし」は山形県の内陸部で古くから食べられてきた家庭料理ですsign03

長野県北部から新潟県西部にかけては、やたらという呼び名で、だしと似た郷土食があります。

胡瓜、なす、おくら、みょうが、大葉などの夏野菜や薬味を細かく刻んで味付けした夏バテ知らずの一品ですnotes

御飯はもちろん、冷奴、納豆、麺類などにたっぷりとお楽しみいただければ幸いですhappy02

 

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