今年度から新たな取り組みを企画しました。 内容は、各施設の栄養士さんがたてた献立から、こだわりのメニューを紹介する企画です
従来は、行事食などの企画内容を紹介する記事が多かったので、 このコーナーでは、施設で提供する食事をより詳しく紹介し、 少しでも多くの皆さんにお役に立てればという思いです
今回ご紹介するのは、4月のテーマ食材だった塩尻産の乾燥豆“あやみどり”です。 シンプルな調理法から、多品種の食材を使用したメニュー、 利用者様の嚥下機能に配慮したメニューまで多種多様です。 全てのメニューをご紹介できないのは残念ですが、どうぞご覧ください。
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栄養士の公開レシピ 其の一
『公開レシピ』
今年度から新たな取り組みを企画しました。
内容は、各施設の栄養士さんがたてた献立から、こだわりのメニューを紹介する企画です
従来は、行事食などの企画内容を紹介する記事が多かったので、
このコーナーでは、施設で提供する食事をより詳しく紹介し、
少しでも多くの皆さんにお役に立てればという思いです
今回ご紹介するのは、4月のテーマ食材だった塩尻産の乾燥豆“あやみどり”です。
シンプルな調理法から、多品種の食材を使用したメニュー、
利用者様の嚥下機能に配慮したメニューまで多種多様です。
全てのメニューをご紹介できないのは残念ですが、どうぞご覧ください。