社会福祉法人 平成会 食だより

Hseikai Style Foods

公開レシピ

公開レシピ~かるかん~

施設名:全事業所 更新日:2016/05/18

-・-・- 素朴で優しい甘さのおやつ かるかん -・-・-

皆様”かるかん”はご存知ですか?
かるかんとは鹿児島で生まれた和菓子です。ふわふわと軽い食感が特徴で、その秘密はなんと山芋なんです!
山芋を使った和菓子、珍しいですね。
かるかんの作り方はとっても簡単!蒸しパンを作るのとあまり変わりがありません。
ちなみに、やまいもは皮を剥いたら酢水にしばらく漬けて置くと、色が変わりにくく表面のぬるぬるを取ることが出来ます。
皆様、ぜひ作ってみてください♪

 

かるかん.jpg

公開レシピ~筍入りつくね~

施設名:全事業所 更新日:2016/05/06

春の筍を使ったちょっと変わった一品です♪

春が旬の筍。スーパーなどに行くと大きな筍が売られていて、春の訪れを感じますね。
筍といえば炊き込みご飯・てんぷら・煮物・味噌汁・・・美味しい料理がたくさんあります。
でも、たまには違った筍料理を食べたいな・・・と思った方、「筍入りつくね」はいかがでしょうか?


やわらかいつくねの中に筍が入ると、食感にアクセントが出ておいしそうです。タレをしっかり絡めたら、白いご飯にぴったりですね。
普通の筍料理では飽きてしまった方は「筍入りつくね」を是非作ってみてください!

たけのこ入りつくね.jpg

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