公開レシピ｜社会福祉法人　平成会　食だより

公開レシピ～長ネギ～

施設名：全事業所　更新日：2019/12/09

現在、法人では『松本一本ねぎ』フェアを開催しております happy01

松本一本ねぎは江戸時代から栽培されており、現在は信州の伝統野菜に指定されています。
夏の暑い時期に「植え替え」を行い、畝に立てかけたまま土をかけて斜めに植えることで、上に伸びようとするネギにストレスがかかって甘くみずみずしいネギに育ちます shine

各事業所工夫を凝らして、鍋料理や炒め物、和え物など、松本一本ねぎの甘さを活かしたメニューを提供しています。
その中から今回は【松本一本ねぎの味噌かき揚げ】をご紹介いたします sign03

衣に味噌を入れているところがミソです flair
ぜひ、お試しください。