今年もたけのこの旬の時季がやってまいりました。
食材の収穫から下処理（灰汁抜き）から手間のかかる筍ですが生産者の方ともふれあい原材料からお料理が出来上がって利用者様へ召し上がって頂くまでのお食事作りと向き合わせていただけるとても良い場です。
毎年お世話になっている下伊那郡豊丘村の竹林「経竹園」にて、柔らかい筍がたくさんありました。
▲天気は晴天。この日は地元のテレビ局さんも取材に来ていました。
▲一生懸命掘っています。
今年は不作だと聞いていましたが、収穫は220kg！美味しそうな筍がたくさん掘れましたよ。
各事業所へ持ち帰って利用者様にどんな筍料理を召し上がって頂きましょうか♪
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旬のたけのこ 掘りました！
平成会栄養部を中心に筍掘りに行ってきました。
食材の収穫から下処理（灰汁抜き）から手間のかかる筍ですが生産者の方ともふれあい原材料からお料理が出来上がって利用者様へ召し上がって頂くまでのお食事作りと向き合わせていただけるとても良い場です。
毎年お世話になっている下伊那郡豊丘村の竹林「経竹園」にて、柔らかい筍がたくさんありました。
▲天気は晴天。この日は地元のテレビ局さんも取材に来ていました。
▲一生懸命掘っています。
今年は不作だと聞いていましたが、収穫は220kg！美味しそうな筍がたくさん掘れましたよ。
各事業所へ持ち帰って利用者様にどんな筍料理を召し上がって頂きましょうか♪