“下原のスイカ”を使ったゼリーを紹介します

西瓜は丸かじりが美味しい。。。
でも、利用者様の中には、残念ながら召し上がれない方もいらっしゃいます

西瓜を丸ごと使用して『ゼリー』に仕立てて提供することにしました。
食材の良さを生かして、加水も加糖もしません。
甘みを引き立てる『塩』をかけてみ仕上がっていただくのがポイントです。

これから夏本番・・・是非お試しください

～　とうもろこしのデザートを考案しました　～

８月に『とうもろこし』を使った様々な料理をお出しする企画として
とうもろこしフェアーを予定しております。
今年は、栄養士さんがデザートメニューを考案してくれました。

『とうもろこしのムース』

このメニューは、ミキサー食の方まで召し上がっていただけるようなメニューを
提案したいという思いでムースに仕立てました

空気をうまく取り込んだ「とうもろこしのペースト」がとても食べやすく仕上がりました。
とうもろこしの甘みと生クリームのまろやかさとてもバランスよく仕上がっていて
利用者様にもきっと喜んでいただけると思います。

来月の実施前に、皆さんにレシピを公開しますので是非お試しください。