企画食レポート｜社会福祉法人　平成会　食だより

シリーズ長野県の食材「ルバーブ」

施設名：全事業所　更新日：2020/05/26

今年も引き続き『シリーズ長野県の食材』をテーマに

ご利用者様へのお食事提供をさせていただいております restaurant

地元の食材を使った『昔なじみのお食事』や『話題性のあるお食事』を提供出来ればと思います happy01

さて、６月の食材に信濃町産の「ルバーブ」があります note

妙高スキー場の近隣農家さん２０名程でルバーブを栽培しているとのこと。

ルバーブは、女性の方を中心に健康食品としても注目されています。

もともとは、北欧地方の食材で肉料理のソースなどに用いられていましたが
日本に移住されたオランダ人の方がこの地で栽培し始めたことがきっかけで広まったそうです。